广东水产经济研究院是在整合广东粤西地区水产养殖企业家和广东海洋大学及广东海洋与渔业局技术推广站的养殖经验和科学成果等前提下成立的，同时聘请麦华生院士为名誉院长。
江西省物华天宝，人杰地灵，尤其是水资源丰富，水质好，是养殖高档水产品的绝佳水域。广东水产经济研究院想与江西水资源丰富的地方政府全作，养殖名优鱼虾类产品，如：澳洲龙虾、青虾和罗氏虾3种淡水养殖虾及高档鱼类宝石鲈鱼等。澳洲龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42%--47%），并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。一般养四个月可以出售，体重大约350克，亩产约600斤，平时该虾以吃水草为主，加以饲料，养殖成本不高，经济效益很好。
为了产业化科学推广，广东水产经济研究院打算先选一个综合示范基地，要求：1.交通方便，最好靠近南昌。
2.水质要好，地方政府支持的区域。
3.池塘或可开发面积约500亩。
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