彭泽县是全国淡水渔业重点县，全省渔业十强县，全县养殖水面11.7万亩，全县2015年渔业产量达5.7万吨，全县渔业产值达7.676亿元，为进一步推动彭泽县水产业大发展，转变观念、开拓思想，积极探索稻田养蟹，发展鄱阳湖大闸蟹之路，有效促进渔业增效和渔民增收。
一、发展螃蟹养殖地理位置优势和背景
彭泽县位于江西省北部，长江中下游，九江市东北角上，县境东邻安徽省东至县，南抵本省鄱阳，都昌县毗邻，西连本省湖口县，北与安徽省宿松，望江县隔江相望，东西最宽处约48公里，南北最长处约57公里。地势南高北低，由东南逐渐向西北倾斜，东南为山区，中部为丘陵，西北为沿江冲积洲和滨湖平原。以“彭蠡泽”（今鄱阳湖）在西而得名，作为彭泽县古代就是鄱阳湖说法，所以彭泽县发展鄱阳湖大闸蟹有着历史意义，彭泽县水产局通过招商引资成功与九江市凯瑞生态农业开发有限公司签订合同，拟定投资占地面积：彭泽县太泊湖区域4000亩现已开发，二期工程约6000亩正准备开发，预投资总金额约2.2亿元，意向投资期限30年。
江西水产的骄傲，鄱阳湖，更是江西金字招牌。近年来，省农业厅提出以鄱阳湖大闸品牌为切入口，加大鄱阳湖品牌建设力度，做大做强鄱阳湖大闸蟹品牌，打造鄱阳湖大闸蟹品牌的知名度，带动地方产业，为渔（农）民就业致富。让龙头企业（为九江市凯瑞生态农业开发有限公司）统一养殖、统一育苗供、统一包装、统一技术指导、统一质量标准，实行严格监控体系，利用鄱阳湖周边生态环境，形成了公司加农户模拟、产销一体化产业链，以鄱阳湖命名龙虾、螃蟹为主题餐厅，加大网络销售，公司在江西首家鄱阳湖大闸蟹网上“天猫谈谈笑风生”旗舰店投资已将建成门店相结合、电商配送销售体系，先后在九江地区乃至全国一些大中型城市建立了鄱阳湖大闸专卖店100多家，占全省百分之九十以上，引起了省、市媒体及有关领导高度关注和重视，品牌经济效益得到肯定，市政府全力支持龙头企业（九江凯瑞生态农业开发有限公司），才能培植壮大鄱阳湖大闸蟹品牌，促进螃蟹产业的发展。
鄱阳湖大闸蟹品牌享誉全国，产品供不应求，虽然养蟹养虾户积极性很高，原因主要是养殖户规范太小、资金不足、养殖技术落后、养殖效益低，从而影响养殖规范的壮大和虾蟹产业发展。为解决螃蟹养殖技术和资金问题，九江市凯瑞生态农业开发有限公司认为有必要在彭泽创建一个大型的养殖基地示范园，为全省螃蟹养殖销售提供技术、产品销售、资金融合、打造休闲农庄为一体化产业链服务体系。随着示范园区建设逐步完善，一个现代渔业休闲基地形成，为我江西省螃蟹养殖注入强有力的技术支撑。
二、主要做法
1、加大对鄱阳湖大闸蟹养殖基地建设工作的组织领导，县政府成立对鄱阳湖大闸蟹养殖基地建设工作领导小组，以分管农业副县级领导干部为指挥长，水产局局长为组长，分管生产的副局长为小组长，以相关股室人员为成员，牢固树立鄱阳湖大闸蟹发展是硬道理，紧紧围绕鄱阳湖大闸蟹主导优势产业发展，做大做强我县鄱阳湖大闸蟹产业建设。统筹制定本县鄱阳湖大闸蟹培育发展规划，分年度、按计划、有步骤地培育发展鄱阳湖大闸蟹基地，着力打造一批现代化螃蟹养殖基地发展和渔（农）民增收致富的新途径。
2、培育壮大产业化龙头企业。把壮大龙头企业（九江市凯瑞生态农业开发有限公司）作为发展鄱阳湖大闸蟹基地重中之重来抓。
一是打破传统单、独、散的养殖户，全部让养殖户与龙头企业（九江市凯瑞生态农业开发有限公司）签订合同，统一产、供、销服务模式。
二是创建鄱阳湖大闸蟹首届文化艺术节为契机，大力发展水环境为依托，以休闲旅游、农家乐为引擎，融合推进一、二、三产业有机整合促进鄱阳湖大闸蟹产业步入快车道。
三是彭泽县新建“彭泽鲫院士工作站”对彭泽县鄱阳湖大闸蟹养殖过程中将起到积极推动作用。
四是将龙头企业（九江市凯瑞生态农业开发有限公司）列入了县“财园惠农信贷通”贷款贴息、中心创业、创新贷款、扶贫开发贷款范畴，解决鄱阳湖大闸蟹产业在发展过程中融资需求。
三、产业效果、案例分析：
据养殖户汪腾军介绍、养殖螃蟹比养四大家鱼平均增产约30—50%，去年汪腾军试验面积为100亩水面，二块池塘各50亩/块，一块养殖四大家鱼，一块养殖螃蟹，如下图例：
对比内容
池号 面积 养殖品种 成本
投入 收入
对比 年终
收入
1号 50亩 四大家鱼 15万元 22万元 7万元
2号 50亩 螃蟹 25万元 42万元 17万元
如上图比较：养殖螃蟹池塘每亩水面效益高于养殖四大家鱼约50%，养殖螃蟹每亩纯利润3500元。
目前养殖户汪腾军的试验效果不错，他打算在逐步扩大养殖螃蟹基地规模。
螃蟹（成蟹）养殖总结经验。
成蟹喜欢水质清净，透明度较大水体环境，水草丛生，饵料丰富，螃蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、稻田、河荡养殖。现以池塘为主的养殖螃蟹的经验与大家分享。
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。